今日も晴れのよう。
今朝は肌寒くない。
朝の５時ごろはまだ真っ暗、
日がどんどん短くなり、寂しいなぁ。
片付けることが好きであるが、
今までは、部屋がすっきりしていれば良く、
見えない戸棚の中などは乱雑であった。
これを反省して、
戸棚の中、引き出しの中を整理した。
服のトップやタオルなどの、
一つ一つのたたみ方を変えたら、
取り出しやすく、引き出しに余裕も出来た。
本などは重く、結構疲れたので、
少しづつやって行く。
整理する戸棚、引き出しがまだあり、
非常に楽しみである。
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こちらのヨーグルトはとても濃く、酸っぱく
甘くないヨーグルトは蜂蜜でも掛けなければ、
食べられない。
甘いヨーグルトの上にたまった液体を、
スプーンですくって飲むのを、
いつの頃からか好むようになった。
これは、乳清、ホエと言うもので、
栄養もあると言う。
甘酸っぱくてカルピスのようだ。
これが楽しみで、これを味わっていると、
本体の方はより濃くなる。
濃い味のヨーグルトに、
ほんの少し水を入れて薄めたら食べやすくなった。
ザルに入って売っている
cottage cheeseカッテージチーズの、
水分は乳清だったのかも。
乳清（ホエ）は甘くないとまずいが
甘いと非常においしい。
乳清（ホエ）調べている内に、
水抜きヨーグルトが出てきた、
濃いヨーグルトの水分（乳清）を抜くと、
クリームチーズが出来る。
水抜きは非常に簡単であり、
スーパーへ行ったら無糖ヨーグルトを買い、
作ってみようと思った。 ・・・ see ya
