晴れ。今朝は涼しいを超えて寒かった。14度

午後２時半ごろ近くで２１度。

どこかは40度近く。
東側は暑い日が続く。
と思えば、洪水になりそうなところもある。
flood australia

これでもかこれでもかというように、
メチャクチャな天気。
しかし、皆、どうにか生き延びている。
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魚ばかりでなく、
赤身の肉も食べたほうがいいというので買いに行った。
全て赤身で柔らかいとなると、なかなか難しそうだ。

優しい感じで、おいしそうなものを見つけた。小さく厚い。

eye fillet steakIMG_2221

肉の周りだけを焼き、中はほとんど生にした。
塩なし、コショーだけを掛け。

柔らかく、臭みなく、脂なく上品。
・・・　see ya